未签合同且未结算的包工包料项目，我该如何应

未签合同且未结算，建议主动与对方协商。依据《合同法》等，无合同可能导致权益难保障，不及时处理可能面临钱款难追回、无法律依据维权等严重后果。
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未签合同需应对。首先尝试与对方友好协商，明确项目细节及结算方式；若协商无果，可找行业组织或律师调解，寻求专业帮助；最后，若仍无法解决，准备证据材料，向法院提起诉讼，通过法律途径解决纠纷。
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常见处理方式为协商、调解、诉讼。优先尝试协商，快速直接；协商不成可寻求第三方调解；仍无法解决则考虑诉讼，以法律手段维护权益。