某某买到变质食品商家不赔偿怎么办

买到变质食品商家不赔，可要求赔偿并举报。依据《食品安全法》，商家需承担赔偿责任，拒绝赔偿可举报至消费者协会。不及时处理可能导致消费者权益受损，影响恶劣。
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商家不赔偿，常见处理方式为协商、投诉、诉讼。优先与商家协商，协商无果则向消费者协会投诉或提起诉讼，根据具体情况选择最佳途径。
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商家不赔可维权。操作如下：1. 收集证据，如购物记录、食品照片等；2. 与商家协商，要求赔偿；3. 协商无果，向消费者协会投诉，或拨打12315；4. 仍无法解决，考虑向法院提起诉讼，维护自身权益。